实践证明:摩卡壶煮出来的咖啡比滤压壶的要好。
我的滤压壶是在星巴克买的,一个价格明显偏离于其价值的物件;而我的摩卡壶是在网上淘的,是插电的自动摩卡壶,据我不成熟的网淘经验判断,这个摩卡壶应该是个山寨的,因为我所接触到的咖啡书上描述的所有摩卡壶都是要放到煤气炉上面加热的,而我买的这个则是插电加热。
山寨摩卡壶煮出来的咖啡,味道浓郁、香醇,较为接近starbuck里的brewed coffee(my favorite);而滤压壶泡出来的咖啡,则味道清淡,喝完感觉还没解瘾。
当然,一杯咖啡的好坏,咖啡豆的因素占很大比例,我用的是便宜的宜家的咖啡粉;若使用星巴克的咖啡豆,相信用摩卡壶煮出来的coffee口感和brewed coffee更为接近。
滤压壶的好处在于:简单。泡咖啡和泡茶差不多。如今买了摩卡壶,它肯定要退居二线,沦为打奶器了吧。这东西倒是有这个好处,即可以把新鲜牛奶放进去,然后不断用滤网搅拌,即可制作出泡沫丰富的牛奶。
摩卡壶真是个好东西,在动辄数k的esspresso咖啡机面前,它不失为家庭咖啡的经济的解决方案。当然,口味还比不上esspresso咖啡机了。所以,外面咖啡厅的拿铁、卡布奇诺等花式咖啡,一时还没办法在家里制作出来。